Gewässergefährdende Stoffe sind Stoffe und Gemische mit der Eigenschaft, bei Freisetzung Veränderungen von Gewässereigenschaften (Wasserbeschaffenheit, Gewässerökologie, Hydromorphologie) hervorzurufen, die das Wohl der Allgemeinheit, insbesondere die öffentliche Wasserversorgung, beeinträchtigen.